Solomillo al roquefort

Receta de solomillo al roquefort

Una receta de solomillos de cerdo, aderezados con el intenso sabor del queso roquefort, fáciles y rápidos de preparar.

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¿Cómo hacer solomillo al roquefort?

1

Se abre el solomillo a los largo y se macha con una maza, una piedra o un cuchillo grande.

2

Una vez machado, se sazona y se unta con el queso roquefort, que previamente habremos dejado atemperar y habremos aplastado con un tenedor para que se suelte y quede como una especie de crema.

3

Cuando el solomillo esté bien untado de queso, se enrolla sobre sí mismo y se sujeta con un palillo. Se pasa por harina, huevo batido y pan rallado, y se repite la misma operación con el resto de los solomillos.

4

Mientras se terminan de hacer los rollitos de solomillo, se pone abundante aceite a calentar y se fríen los solomillos poco a poco, para evitar que el aceite se enfríe.

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Foto juantiagues

Nota del autor:

Estos solomillos quedan deliciosos si se acompañan con unos pimientos rellenos de setas

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