Solomillo al roquefort

Receta de solomillo al roquefort

Una receta de solomillos de cerdo, aderezados con el intenso sabor del queso roquefort, fáciles y rápidos de preparar.

Ingredientes para preparar solomillo al roquefort

  • 4 solomillos de cerdo ibérico limpios
  • Queso roquefort al gusto
  • Sal
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite

¿Cómo preparar solomillo al roquefort?

  • Se abre el solomillo a los largo y se macha con una maza, una piedra o un cuchillo grande.
  • Una vez machado, se sazona y se unta con el queso roquefort, que previamente habremos dejado atemperar y habremos aplastado con un tenedor para que se suelte y quede como una especie de crema.
  • Cuando el solomillo esté bien untado de queso, se enrolla sobre sí mismo y se sujeta con un palillo. Se pasa por harina, huevo batido y pan rallado, y se repite la misma operación con el resto de los solomillos.
  • Mientras se terminan de hacer los rollitos de solomillo, se pone abundante aceite a calentar y se fríen los solomillos poco a poco, para evitar que el aceite se enfríe.
  • Foto juantiagues
Nota del autor:

Estos solomillos quedan deliciosos si se acompañan con unos pimientos rellenos de setas

  • 0 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 29/12/2011
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