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Solomillo al roquefort

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Receta deSolomillo al roquefort

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Receta enviada por maya
237 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Solomillo al roquefort

Una receta de solomillos de cerdo, aderezados con el intenso sabor del queso roquefort, fáciles y rápidos de preparar.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Solomillo al roquefort?

  • 4 solomillos de cerdo ibérico limpios
  • Queso roquefort al gusto
  • Sal
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite

¿Cómo se prepara Solomillo al roquefort?


Se abre el solomillo a los largo y se macha con una maza, una piedra o un cuchillo grande.

Una vez machado, se sazona y se unta con el queso roquefort, que previamente habremos dejado atemperar y habremos aplastado con un tenedor para que se suelte y quede como una especie de crema.

Cuando el solomillo esté bien untado de queso, se enrolla sobre sí mismo y se sujeta con un palillo. Se pasa por harina, huevo batido y pan rallado, y se repite la misma operación con el resto de los solomillos.

Mientras se terminan de hacer los rollitos de solomillo, se pone abundante aceite a calentar y se fríen los solomillos poco a poco, para evitar que el aceite se enfríe.


Foto juantiagues

Nota del autor

Estos solomillos quedan deliciosos si se acompañan con unos pimientos rellenos de setas

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